Author Archives: giselle

Croque monsieur i madame – paryskie dania na co dzień.

Spacerując po Paryżu, liczne kawiarnie, restauracje czy bistra, zapraszają nieustannie, by zasiąść na jednych z ich krzesełek i złapać oddech pomiędzy zwiedzaniem pięknych, paryskich zabytków.             Długie spacery wywołują nie tylko chęć odpoczynku, ale również smaka na co nieco z francuskiej kuchni. Klasyką paryskich knajpek   … Czytaj więcej...

Omlet z kozim serem.

Górskie i suche treny Francji , gdzie pożywienie nie leży pod kopytami 🙂 stały się miejscem hodowli kóz. Ze 100 litrów mleka koziego można otrzymać ok. 11 kg sera. Kozie mleko nie uczula ( jest doskonałą alternatywą dla wszystkich, którzy nie tolerują laktozy ), ma mniej … Czytaj więcej...

Brioszki- bułeczki drożdżowe.

Uwielbiane przez Francuzów ciasto drożdżowe w postaci bułeczki z charakterystyczną czapeczką zainspirowało nas do stworzenia wyjątkowego śniadania. Chociaż brioszki kojarzą się ze śniadaniem na słodko z konfiturą, miodem czy kremem, my  połączyłyśmy je z jajecznicą, sałatką z rukoli, prażonych pomidorków i oliwek. Okazało się, że brioszki smakują wybornie również w wytrawnej wersji :). … Czytaj więcej...

Ciasteczka lawendowe – smak prowansalskiego lata.

Prowansja- żadna inna prowincja francuska nie oferuje takiego bogactwa kolorów i zapachów a wśród nich ten dominujący lawendowy… Co roku ogromne pola lawendy oszałamiają swoim wyjątkowym kolorem i odurzają zapachem kwiatów. My postanowiłyśmy zatrzymać prowansalskie lato i przenieść te doznania do naszych słodkości.. tak powstały ciasteczka owsiano … Czytaj więcej...

Naleśniki z mąki gryczanej – najstarsza potrawa świata.

Galettes to przypuszczalnie najstarsza potrawa ludzkości. Te gryczane naleśniki były kiedyś namiastką chleba a ich korzenie wywodzą się z Bretanii. Dzisiaj wypełniamy je szynką, sadzonym jajkiem, serem, indykiem…co stanowi pełnowartościowy, sycący posiłek a także pozwala cieszyć się pełnym bukietem różnorodnych smaków. Oto jeden z przepisów … Czytaj więcej...